more info red Περισσότερες πληροφορίες

ΠΡΟΣΩΠΑ 2020 - Σπύρος Μαζαράκης: «Ο επενδυτής να επιλέγει αυτό που του ταιριάζει»

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)
Διαβάστηκε 358 φορές

Η μεγαλύτερη πρόκληση των franchisors αυτό το διάστημα που βιώνουμε τις άμεσες συνέπειες του Covid-19, είναι η άμεση προσαρμογή στις απαιτήσεις του business, από την εύρεση και διατήρηση προσωπικού μέχρι τη χρήση των αντισηπτικών, είτε για το προσωπικό, είτε για τους πελάτες. Από την τήρηση των αποστάσεων και την παρουσία πελατών στα καταστήματα, μέχρι το απόθεμα σε κωδικούς με εντυπωσιακή ανάπτυξη (όπως π.χ. άλευρα, ζυμαρικά, χαρτί υγείας, μαγιά κ.λπ.), ή νέους κωδικούς (μάσκες, αντισηπτικά κ.λπ.). Μέσα στην πανδημία και με κλειστό το σύνολο σχεδόν του εμπορικού κόσμου, υπήρξε ευκαιρία για κάλυψη νέων αναγκών όπως τα παιχνίδια (παζλ και επιτραπέζια) και η αναψυχή (βιβλία, μουσική) αλλά και το delivery

express markets mazarakis 1200

Σπύρος Μαζαράκης, Διευθυντής χονδρικής και δικτύου καταστημάτων express market

Θεωρείτε πως ο Covid-19 θα φέρει αλλαγές στις προτεραιότητες και το προφίλ των υποψήφιων franchiseeς; Αν ναι, τι αναζητά πλέον ο νέος συνεργάτης; Πώς θα πρέπει να ανταποκριθούν τα δίκτυα franchise;
 
Ειδικά ο τομέας των καταστημάτων τροφίμων υπήρξε ο θετικός πρωταγωνιστής της περιόδου. Πολλοί άνθρωποι είδαν ότι αυτά τα καταστήματα στο σύνολο του πλανήτη υπήρξαν τα προπύργια της αντιμετώπισης της πανδημίας κι άρα μπορούν να επενδύσουν σε αυτό τον χώρο. Φαίνεται ότι η αναζήτηση για συνεργασίες παρουσιάζει μια έξαρση το τελευταίο διάστημα με ανθρώπους που θέλουν πληροφορίες. Τα δίκτυα από τη μεριά τους, δείξανε ότι βρήκαν λύσεις στις ανάγκες και στη ζήτηση, ανοίγοντας και νέες συνεργασίες πέραν από τους υπάρχοντες προμηθευτές. Η προσαρμοστικότητα και η προνοητικότητα ήταν το κλειδί της σταθερής πορείας.
 
Κατά τη γνώμη σας, θα πρέπει τα δίκτυα franchise να διαφοροποιηθούν ως προς τη στρατηγική επικοινωνίας και τα εργαλεία που χρησιμοποιούν για την προσέλκυση των franchisees; 
Το μεγάλο θέμα που δημιουργήθηκε είναι τι θα κάνουν οι τομείς της οικονομίας που δέχτηκαν σε μεγάλο βαθμό τα μέτρα αντιμετώπισης. Για παράδειγμα, στον τομέα της εστίασης όπου υπάρχει πληθώρα μοντέλων franchise υπήρξε σχεδόν ολοκληρωτικό lockdown. Ακόμα και επιχειρήσεις εστίασης προσανατολισμένες στο delivery σημείωσαν πτώση πάνω από 50%. Ο καταναλωτής προτίμησε να μείνει σπίτι, να μαγειρέψει μόνος του είτε για να γεμίσει τον χρόνο του, είτε γιατί φοβόταν να προβεί σε συναναστροφή. Οι επιλογές για ηλεκτρονικό εμπόριο και για διανομές αλλά και e-επικοινωνία, ανέβηκαν στη λίστα. 
express market franchise super market
Η επόμενη ημέρα θα φέρει νέα μοντέλα στη διαχείριση των δικτύων και τη λειτουργία τους. Σε ποιες προσαρμογές θα πρέπει να προβούν οι franchisors, ώστε να ανταποκριθούν στις νέες συνθήκες; 
Τα e-εργαλεία μπήκαν πολύ έντονα και δυναμικά στην καθημερινότητά μας, τόσο σε επίπεδο επικοινωνίας όσο και λειτουργίας. Οι εφαρμογές και το ηλεκτρονικό εμπόριο θα πάρουν κομμάτι της πίτας. Η φυσική παρουσία θα χρειαστεί στήριξη κι ενίσχυση από τα ηλεκτρονικά εργαλεία.
 
Ποια η εκτίμησή σας για το 2020, αναφορικά με τα συστήματα franchise στην ελληνική αγορά; Θα γίνουν πιο ανθεκτικά; 
Στον κλάδο τροφίμων είδαμε ιδιαίτερα στοιχεία ανθεκτικότητας. Ευκαιρίες φάνηκαν και σε κλάδους ταχυμεταφορών αλλά και διακίνησης εμπορευμάτων. Ίσως, οι αλλαγές στον εργασιακό χώρο με ανθρώπους που θα αναζητήσουν νέο εργασιακό προορισμό να φέρει νέες συνεργασίες. Σίγουρα, με την επιστροφή στην κανονικότητα θα υπάρξει αναθέρμανση της αγοράς. 
 
Ολοκληρώνεται μια δεκαετία με έντονη κινητικότητα και ενδιαφέρουσες ανακατατάξεις συνολικά και, φυσικά και στον χώρο του franchising. Ποιες ήταν οι τάσεις που χαρακτήρισαν την περίοδο και ποια στοιχεία εκτιμάτε ότι καθόρισαν το 2019;

Με την κρίση να έχει βρει τόπο στην Ελλάδα, πολλοί εργαζόμενοι αποφάσισαν να επενδύσουν στη δική τους επιχείρηση. Άλλοι γιατί πήραν απόφαση να στραφούν σε νέους επαγγελματικούς δρόμους κι άλλοι γιατί βρέθηκαν είτε χωρίς εργασία, είτε με χαμηλότερες απολαβές. Είδαμε να αναπτύσσονται προτάσεις σε όλους τους χώρους της οικονομίας, από το παραδοσιακό παντοπωλείο μέχρι την παροχή υπηρεσίας και τα τυχερά παιχνίδια. Ιδιαίτερη κινητικότητα υπάρχει στο χώρο της εστίασης και κυρίως στον καφέ. Το 2019 είδαμε να συνεχίζεται η ζήτηση, τόσο εκτός των μεγάλων αστικών κέντρων, όσο και από επιχειρηματίες που αποφάσισαν να κάνουν και δεύτερο κατάστημα.

express market franchise

Ποιες είναι οι προκλήσεις που αντιμετωπίζει σήμερα η αγορά του franchising και πού βλέπετε να αλλάζει τα επόμενα χρόνια;

Η μεγάλη πρόκληση είναι να βρει ο επενδυτής την επιλογή που του ταιριάζει. Υπάρχουν τόσα μοντέλα που, θέλει να βρει κάποιος το καλύτερο δυνατό για αυτόν. Μεγάλη πρόκληση θα είναι φυσικά, η πορεία της οικονομίας, όσο και οι προτάσεις για το ωράριο λειτουργίας.

Αν κάνατε μια πρόβλεψη για το μέλλον, ποιοι είναι οι κλάδοι που θα συνεχίσουν να έχουν αυξημένη ζήτηση και να μας εκπλήσσουν;

Σε μια χώρα με έντονο το τουριστικό προφίλ η εστίαση και η διασκέδαση θα παραμείνουν ψηλά στη λίστα. Εμπορικά καταστήματα πάντα σαν επιλογή όσο και πιο εξειδικευμένα μοντέλα μικρής λιανικής που να συνδυάζουν είδη περιπτέρου με καφέ και βασικά καταναλωτικά είδη.

Όλοι αναφέρονται σε μια νέα γενιά franchisees και ιδιαίτερα στους millennials και τον ρόλο τους. Πιστεύετε ότι πράγματι υπάρχει ισχυρή ζήτηση από franchisees αυτής της ηλικίας και αν ναι, ποια τα χαρακτηριστικά;

Οι νέοι είναι πιο ενημερωμένοι και πιο ανοιχτοί σε νέες προτάσεις. Θέλουν μοντέρνες προτάσεις, με υποστήριξη και καθοδήγηση, χωρίς όμως να τους αφαιρούν την ευελιξία τους.

Με ποια κριτήρια θα πρέπει να επιλέγει ο υποψήφιος franchisee τον κλάδο που θα δραστηριοποιηθεί, ώστε να επιτύχει;

Πρώτα είναι τα χρήματα που είναι διατεθειμένος να επενδύσει. Η πρόταση να ταιριάζει στα δικά του χαρακτηριστικά και πιστεύω. Να υπολογίζει ότι θα χρειαστεί αρκετή προσωπική εργασία και φυσικά, η χαρτογράφηση στην περιοχή ενδιαφέροντος για νέες προτάσεις κι όχι για αντιγραφές.

Ποιες είναι οι μεγαλύτερες προκλήσεις για έναν franchisee που εισέρχεται για πρώτη φορά στον χώρο;

Να βρει το συνεργάτη που θα επενδύσει κι αυτός πάνω του σε εκπαίδευση και καθοδήγηση, να μην έχει τεράστιες προσδοκίες και να μπορεί να παίξει διάφορους ρόλους στην επιχείρηση του.

Μπορούν να συνδυαστούν αποδοτικά οι επιχειρηματικές φιλοδοξίες και τα επιχειρηματικά ταλέντα του νέου franchisee με τα συστήματα συμμόρφωσης που τίθενται εκ μέρους του franchisor;

Υπάρχουν μοντέλα για όλα τα γούστα. Υπάρχουν αυτά που αφήνουν περιθώριο, όπως θα σας πουν οι συνεργάτες μας. Υπάρχουν άλλα που είναι πιο απαιτητικά στο θέμα της συμμόρφωσης με τους κανόνες. Μένει να αποσαφηνίσει ο καθένας τι του πάει περισσότερο.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας του “Franchise Success” για το προφίλ των υποψηφίων franchisees, παρατηρείται αύξηση του χρονικού ορίζοντα λήψης της απόφασης για την έναρξη της συνεργασίας με ένα δίκτυο franchise, μια τάση που έχει ξεκινήσει ήδη από το 2018. Εσείς έχετε διαπιστώσει κάτι αντίστοιχο; Πώς έχετε προσαρμόσει το σύστημα προσέλκυσης και ένθεσης franchisees;

Κάποιος που θα απευθυνθεί σε εμάς συνήθως είναι στο χώρο, είτε σε άλλο όμιλο, είτε ανεξάρτητος. Στα προηγούμενα χρόνια υπήρξαν άνθρωποι που αποφάσισαν να μπουν στο χώρο της μικρής λιανικής. Τώρα ρωτάνε πιο πολύ για να συγκρίνουν μοντέλα κι όχι για να προχωρήσουν. Απευθύνονται σε εμάς κυρίως μέσα από τη σελίδα μας και την εφαρμογή μας.

Τα τελευταία χρόνια η διείσδυση του διαδικτύου και η πολυπολιτισμικότητα αποτελούν δύο σημαντικά χαρακτηριστικά της ελληνικής κοινωνίας. Πώς προσαρμόζετε τα εκπαιδευτικά προγράμματά σας με βάση τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των υποψηφίων franchisees;

Οι προοπτικές που ανοίγει η χρήση της τεχνολογίας έχουν μεγάλο εύρος. Η Μασούτης βραβεύεται συστηματικά για τις εφαρμογές και τις καινοτόμες λύσεις που δίνει στο συγκεκριμένο χώρο. Προσαρμοζόμαστε με όσο το δυνατόν περισσότερο φιλικές προτάσεις. Για την πολυπολιτισμικότητα, εκτός από την ανάγκη για εκπαίδευση, είναι απαραίτητο να προσαρμόζουμε και την γκάμα προϊόντων που ακολουθούν και σέβονται τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά.

Λαμβάνοντας υπ’ όψη την ευρεία διαθεσιμότητα επιχειρηματικών ευκαιριών στον κλάδο του franchising για τους ενδιαφερόμενους franchisees, πού πιστεύετε πως υπερέχει το δικό σας brand έναντι των υπολοίπων;

Το πρώτο βήμα είναι να αποφασίσει κάποιος ότι η μικρή λιανική είναι ο χώρος που του ταιριάζει. Εφόσον στραφεί σε αυτόν το χώρο, θα βρει μια πρόταση από τη Μασούτης που θα τον καλύψει σε υποστήριξη τόσο τεχνική όσο και εμπορική, με ανθρώπους έμπειρους και γνώστες του αντικειμένου και της αγοράς, με ευέλικτη προσέγγιση και δυνατότητα να προσθέσει την προσωπική του άποψη. Θα βρει κάλυψη των αναγκών του άμεσα, από ένα υπερσύγχρονο logistics center όσο και από το δίκτυο των καταστημάτων χονδρικής. Θα έχει πρόσβαση σε προωθητικά προγράμματα και καινοτόμες τεχνολογικές εφαρμογές. Και το κυριότερο, με την εγγύηση και την φερεγγυότητα του ονόματος της οικογένειας Μασούτη.

Ποια είναι τα σχέδια του δικτύου σας για το 2020;

Πρώτο μέλημα πάντα είναι η ανάπτυξη τόσο σε αστικό περιβάλλον, όσο κυρίως σε τουριστικές περιοχές. Δεν αφήνουμε όμως πίσω τους ήδη υπάρχοντες συνεργάτες και το δίκτυο με εξορθολογιστική προσέγγιση.

  • Θέλετε περισσότερες πληροφορίες;
Τελευταία τροποποίηση στις Πέμπτη, 25 Ιούνιος 2020 20:19

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

facebookΣτο Facebook

facebookΣτο Τwitter