Τα convenience store ταιριάζουν σε κάθε γειτονιά; Πόσο κρίσιμη είναι η επιλογή του κατάλληλου σημείου; Πώς συμβουλεύετε - κατευθύνετε τους νέους συνεργάτες;

Αυτή είναι και η λογική των convenience stores. Ταιριάζουν παντού, σε κάθε γειτονιά. Είναι καταστήματα γειτονιάς. Καλύπτουν όλες τις βασικές ανάγκες ενός πελάτη σε έναν χώρο. Άρα κάθε γειτονιά χρειάζεται ένα τέτοιο κατάστημα, καθώς συνδυάζει οικονομικές αγορές, καλύπτοντας τις ανάγκες ενός σούπερ μάρκετ, ενός καφέ. Συγκεκριμένα για το ORIGAMI, ο καταναλωτής πραγματοποιεί συνδυαστικές αγορές. Εμείς, δίνουμε λεπτομέρεια στην εξυπηρέτηση του πελάτη και κυρίως στην ποιότητα των προϊόντων. Καθώς μιλάμε για καταστήματα γειτονιάς, ουσιαστικά η πελατεία θα είναι επαναλαμβανόμενη. Ο ίδιος πελάτης έρχεται καθημερινά, θα το κάνει βίωμά του, επομένως θα πρέπει να κερδίσει την εμπιστοσύνη του, πράγμα που θεωρούμε πολύ σημαντικό.

Ο χώρος ευνοεί τις οικογενειακές επιχειρήσεις; Αν ναι, τι πρέπει να προσέχει ένας υποψήφιος franchisee;

Εκεί είναι το κλειδί της υπόθεσης. Όντως είναι μια οικογενειακή επιχείρηση και θα πρέπει να προσέξει πάρα πολύ το πώς θα διαχειριστεί όλα τα πλεονεκτήματα που του προσφέρει ένα franchise. Πολύ σημαντική ερώτηση. Ουσιαστικά, εκεί είναι που πρέπει να στοχεύσουν όλοι όσοι ασχολούνται με αυτό τον κλάδο. Κάθε μέλος της οικογένειας θα πρέπει ισότιμα να βάλει το λιθαράκι του, έτσι ώστε να νιώσει «οικοδεσπότης» στο κατάστημα και αυτό να γυρίσει στην οικογένεια.

Ποια θεωρείτε πως θα είναι η εξέλιξη των καταστημάτων μικρής λιανικής και ποιοι παράγοντες διαμορφώνουν τις τάσεις για τα convenience stores;

Η μικρή λιανική όπως βλέπουμε τα τελευταία χρόνια παρουσιάζει αύξηση και θα συνεχίσει να παρουσιάζει, όσο δεν αλλάζει η μακροοικονομία και η μικροοικονομία της χώρας. Μιλάμε για ευέλικτα concepts με παρόμοιες τιμές με εκείνες των σουπερ μάρκετ. Είναι value for money για τον πελάτη. Άρα όλες οι αλυσίδες αυτό που προσπαθούν να κάνουν είναι να μειώσουν ακόμα περισσότερο τις τιμές τους ώστε να είναι ακόμα πιο προσιτές στον πελάτη. Θεωρώ ότι αυτό θα αυξήσει την ανοδική πορεία του κλάδου, αρκεί όμως να εμμένουν στην ποιότητα.

Γιατί να επιλέξει κάποιος το franchise ORIGAMI;

Τα πλεονεκτήματα είναι πάρα πολλά. Δεν έχουμε απαιτήσεις από τον franchisee. Οι απαιτήσεις έχουν να κάνουν με τη λειτουργία του καταστήματος, τη σωστή εκπαίδευση και του ποιοτικούς ελέγχους στον καφέ. Έχουμε δώσει ιδιαίτερη προσοχή στο design των καταστημάτων, είναι πολύ ζεστά και φιλόξενα για τον κόσμο. Για εμάς, το κλειδί της επιτυχίας είναι η εκπαίδευση του προσωπικού. Οι επιλογές του κόσμου πλέον είναι αμέτρητες. Σε οποιοδήποτε κατάστημα μπορεί να πιει έναν καφέ, να αγοράσει μια σοκολάτα, να κάνει τα ψώνια του. Το κλειδί είναι το πώς θα κρατήσεις τον πελάτη και πώς θα συνεχίσεις να τον έχεις επισκέπτη καθημερινά. Άρα θεωρώ ότι είναι πολύ σημαντικά τα εφόδια που πρέπει να δώσεις στον franchisee σου. Δηλαδή, δυνατό brand στην αγορά με πολύ ωραίο design, καλή γνώση όλων των αντικειμένων, με βάση την ποιότητα.