Το ethnic street food γίνεται η νέα τάση στην αγορά της εστίασης. Οι ανταγωνιστικές τιμές, οι πηγές εσόδων από take away & sit in με ζήτηση καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας και το διαφορετικό μείγμα προϊόντων που διαθέτει (καφέ από τις πρώτες πρωινές ώρες, σαλάτες κλπ), προσφέρει άμεση κερδοφορία και γρήγορη ανάπτυξη ενός concept ιδιαίτερα περιζήτητου από την πρώτη στιγμή της λειτουργίας του.

Η εμπειρία ενός υποψήφιου franchisee δεν κρίνεται απαραίτητη, καθώς παρέχεται υποστήριξη, εκπαίδευση και καθοδήγηση για την επιλογή σημείου, το σχεδιασμό και την διαμόρφωση στρατηγικής, που συμβάλλει στην επιτυχημένη πορεία του καταστήματος και στη γενικότερη αύξηση των εσόδων.