more info red Περισσότερες πληροφορίες

Mon Kooloor: Τα αδέρφια που με το όνειρο τους κατακτούν την Υφήλιο

Κατηγορία Νέα
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
Διαβάστηκε 27 φορές

Οι Θοδωρής και Στάθης Καραδήμας, 36 και 32 ετών, γιοι φουρναρέων, εγκατέλειψαν τον οικογενειακό τους φούρνο κυνηγώντας το δικό τους επιχειρηματικό όνειρο. Ο πατέρας τους τόνισε ότι θα καταστραφούν, αλλά εκείνοι δεν έκαναν πίσω.

Σήμερα έχουν σαράντα καταστήματα. Τα Mon Κοοloor τα βρίσκουμε παντού μέχρι και στο Αεροδρόμιο Ελευθέριος Βενιζέλος ενώ αναμένονται σύντομα στο Αεροδρόμιο της Μεγάλης Βρετανίας και στο κέντρο της Νέας Υόρκης.

Νέοι με όραμα, βλέπουν το επάγγελμα του φούρναρη να είναι στάσιμο και με περιορισμένα όρια. Ανακοινώνουν στον πατέρα τους ότι θα εγκαταλείψουν τον οικογενειακό φούρνο και θα ανοίξουν κάτι δικό τους με τις οικονομίες που έχουν μαζέψει από τα χρόνια δουλειά τους.

«Όταν ανακοινώσαμε την απόφασή μας να φύγουμε και να κάνουμε κάτι δικό μας ο πατέρας μας ήταν ανήσυχος καθώς πίστευε ότι θα καταστραφούμε. Του πήρε κάτι μήνες για να καταλάβει ότι υπήρχε concept και όραμα. Κάποια χρόνια μετά όχι μόνο ήταν ευτυχής για την επιτυχία μας αλλά και εργάστηκε για εμάς. Γεννηθήκαμε μέσα στο αλεύρι. Οι γονείς μας το σπίτι, το είχαν μόνο για ύπνο. Δούλευαν σκληρά και πολλές ώρες. Οι περισσότερες παιδικές μας φωτογραφίες, μας δείχνουν στη στράτα μέσα στον φούρνο».

«Η ονομασία Mon Κοοloor που ξεκίνησε ως Mon Kulur γεννήθηκε από την αγάπη μας για τα κλασικά ξεροψημένα ελληνικά κουλούρια. Από την προσωπική μας ανάγκη να ξεκινάμε την ημέρα μας με ένα κουλούρι και έναν καφέ» αναφέρει ο Στάθης και ο Θοδωρής συμπληρώνει: «Θέλαμε να δημιουργήσουμε μαγαζιά που να διαθέτουν κάθε λογής κουλούρια. Από το κλασικό της Θεσσαλονίκης μέχρι με πορτοκάλι, σοκολάτα, βρώμη, φρούτα και τόσα άλλα»

Το πρώτο τους κατάστημα άνοιξε το 2014 στην Παπαδιαμαντοπούλου, λίγους μήνες μετά έρχεται το δεύτερο στην οδό Μεσογείων. Ο κόσμος θαυμάζει το ιδιαίτερο στήσιμο των χώρων. Τις βιτρίνες με τα κάθε λογής κουλουράκια. Θα μπορούσαν άνετα να είναι μαγαζιά σε μια άλλη ευρωπαϊκή πρωτεύουσα όπως είναι το Παρίσι ή η Ρώμη. Το κοινό αρχίζει να περιμένει υπομονετικά στη σειρά για κουλούρι της αρεσκείας του και έναν καφέ.

Παρατηρεί ότι όλοι οι υπάλληλοι είναι νέοι: «Θέλαμε να κυνηγήσουμε το όνειρό μας μαζί με ανθρώπους που τους ξέρουμε και μας αγαπούν. Τα περισσότερα παιδιά που εργάζονται σε εμάς είναι συμμαθητές και φίλοι μας», παραδέχονται στο Lemon Social Eye, χαμογελώντας.

Ο Στάθης Καραδήμας

Ο Στάθης Καραδήμας

Υπάρχουν και κάποιες άλλες λεπτομέρειες που μαρτυρούν ήθος. Φήμες από τη γειτονιά λένε ότι δεν υπάρχει παιδί από το Νοσοκομείο Παίδων που να επισκεφθεί τον χώρο τους και να μην του προσφέρουν χωρίς αντίτιμο κάποιο κουλούρι. Κάποια Κυριακή μια μητέρα που το παιδί της νοσηλευόταν, τους τηλεφώνησε αργά το βράδυ για να τους παρακαλέσει για κάποια κουλούρια που επιθυμούσε ο γιος της. Το έκαναν με πολύ χαρά!

«Η ονομασία Mon Κοοloor που ξεκίνησε ως Mon Kulur γεννήθηκε από την αγάπη μας για τα κλασικά ξεροψημένα ελληνικά κουλούρια. Από την προσωπική μας ανάγκη να ξεκινάμε την ημέρα μας με ένα κουλούρι και έναν καφέ. Θέλαμε να δημιουργήσουμε μαγαζιά που να διαθέτουν κάθε λογής κουλούρια. Από το κλασικό της Θεσσαλονίκης μέχρι με πορτοκάλι, σοκολάτα, βρώμη, φρούτα και τόσα άλλα»

Σήμερα, οι Θοδωρής και Στάθης Καραδήμας, δυο νέοι, που ξεκίνησαν χωρίς κεφάλαια με μοναδικά τους όπλα την τεχνογνωσία και το όραμα, είναι ένα σύγχρονο παράδειγμα επιχειρηματικού success story. Διαθέτουν 40 καταστήματα σε όλη την Ελλάδα (2 δικά τους και όλα τα άλλα franchise) και μάλιστα με τον κόσμο να σχηματίζει ουρά.

O Θοδωρής Καραδήμας

O Θοδωρής Καραδήμας

«Όταν πρωτοανοίξαμε είχαμε γύρω στα 30 διαφορετικά είδη κουλουριών. Τώρα πια έχει χαθεί το μέτρημα. Πρέπει να έχουμε τουλάχιστον τα διπλάσια ενώ προσθέτουμε συνεχώς νέους κωδικούς» αναφέρει ο Θοδωρής και ο Στάθης συμπληρώνει: «Εκείνο που άρεσε εξάλλου στον κόσμο ήταν το γεγονός ότι υπάρχει ανοικτός χώρος παραγωγής. Οι συνάδελφοί μας ετοιμάζουν τα κουλουράκια μπροστά στον κόσμο. Αυτό συναρπάζει τους μικρούς και πείθει για την ποιότητα τους μεγάλους».

Οσοι εργάζονται κοντά τους είναι φίλοι και πρώην συμμαθητές τους

Οσοι εργάζονται κοντά τους είναι φίλοι και πρώην συμμαθητές τους

Οι αδελφοί Καραδήμα προσφέρουν δουλειά σε πάνω από 200 άτομα. «Είμαστε νέοι και λειτουργούμε μαζί τους ως οικογένεια. Tι σημαίνει αυτό στη δική μας γλώσσα; Αν δεν έχουν τις ίδιες αξίες με εμάς δεν δένει η μαγιά! Διαθέτουμε τη νοοτροπία της γειτονιάς κι όχι μιας απρόσωπης αλυσίδας» παραδέχονται τα δύο αδέλφια.

Ο Στάθης είναι παντρεμένος και έχει τέσσερα παιδιά «ελπίζω να αποτελέσουν τη συνέχεια του Mon Kooloor», λέει χαμογελώντας, ενώ ο αεικίνητος Θοδωρής απολαμβάνει την ελευθερία του. Και οι δυο τους δουλεύουν σκληρά, πηγαίνοντας τον πήχη όλο και ψηλότερα.

Δεν είναι μόνο εργατικοί, είναι ευρηματικοί και έχουν έξυπνες ιδέες. Κάποτε ήθελαν να μετατρέψουν ένα από γνωστά λουλουδάδικα του Συντάγματος σε Mon Kooloor. «Ονειρεύομαι κάθε τουρίστας να γεύεται τουλάχιστον ένα κουλουράκι μας» μου είχε πει συνωμοτικά πριν από κάποια χρόνια. Μπορεί αυτό το πλάνο να μη βγήκε, βγήκαν άλλα όμως πολύ καλύτερα. Γι΄αυτό και στο ερώτημα αν μετάνιωσαν που εγκατέλειψαν τον οικογενειακό φούρνο πριν από πολλά χρόνια θα πουν: «Το πρόγραμμα του φούρνου είναι ζόρικο. Το ωράριο των περισσότερων ανθρώπων ξεκινά στις 10 και τελειώνει στις 4. Στον δικό μας στον φούρνο ξεκινούσε στις 3 τα χαράματα και ολοκληρωνόταν στις 11 το πρωί. Από τις 11 και μετά ξεκινούσε ο ελεύθερός μας χρόνος. Ελεύθερος χρόνος που στην ουσία οι άλλοι άνθρωποι τον έχουν το βράδυ. Όταν σχολάς στις 11 και πέφτεις για ύπνο το αργότερο στις 8, το μόνο που μπορείς να κάνεις είναι να πας για φαγητό με έναν φίλο, που το πιο πιθανό είναι δεν θα μπορεί εκείνη την ώρα».

Το Mon Kooloor, γράφει τη δική του ιστορία και τα αδέλφια Καραδήμα όχι μόνο πέτυχαν αυτό που ονειρεύτηκαν, αλλά είδαν και πράγματα που ούτε τα είχαν φανταστεί. Οσοι ταξιδεύουν έχουν τη δυνατότητα να γευτούν πια τα προϊόντα τους εντός του Ελευθέριος Βενιζέλος. Η συνέχεια της επιτυχημένης ιστορίας προσεχώς: Τα νόστιμα κουλουράκια του Mon Kooloor όχι μόνο μπήκαν στο αεροπλάνο αλλά ετοιμάζονται και για διεθνείς πτήσεις.
Λίαν συντόμως θα βρεθούν στο Αεροδρόμιο της Μεγάλης Βρετανίας και στο κέντρο της Νέας Υόρκης. Το ελληνικότατο Mon Kooloor κλείνει πονηρά το μάτι σε ολόκληρη την υφήλιο…

*Η συνέντευξη δόθηκε στη Μαρία Λεμονιά και στο newmoney.gr

Μάθε περισσότερα για αυτό το franchise
MON KOOLOOR

Πηγή

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

facebookΣτο Facebook

facebookΣτο Τwitter