ΤΕΥΧΟΣ 70

"Η υποστήριξη που είχα και συνεχίζω να έχω από την οικογένεια της Green Family είναι διαρκής σε όλα τα επίπεδα"

Τα στοιχεία που οδήγησαν τον κ. Νίκο Λεωνίδα, να συνεργαστεί με τη Green Family ήταν αρκετά. Πρώτα απ' όλα η όλη επιχειρηματική ιδέα ήταν πολύ κοντά στον τρόπο ζωής και τις διατροφικές του επιλογές. Στη συνέχεια μέσα από έρευνα αλλά και προσωπικές επαφές με τους ανθρώπους της εταιρείας διαπίστωσε το πάθος και το όραμα που διακρίνει την ηγετική ομάδα της καθώς και το επίπεδο οργάνωσής της.

"Η άμεση επικοινωνία με τους ανθρώπους του Γρηγόρη είναι καθοριστική για εμένα και το κατάστημά μου"

Από τα πρώτα κριτήρια που έθεσε ο κ. Αναστάσιος Γιακουμής, franchisee της Γρηγόρης στη Νέα Μάκρη ήταν η υποστήριξη που θα είχε από την εταιρεία για την επίλυση όλων των προβλημάτων που θα προέκυπταν.  «Που θα ήταν συνεχώς δίπλα μου στην ανάπτυξη του καταστήματός μου, που θα είχε πολλές επιλογές προϊόντων και δεν θα εστίαζε πχ μόνο στον καφέ και που θα είχε μεγάλη τεχνογνωσία στη μελέτη και ανάπτυξη νέων προϊόντων, κάτι που είναι απαραίτητο στην καφεστίαση».

"Οι άνθρωποι οι αξίες και το όραμα διαμορφώνουν εν τέλει το σύστημα franchise"

Η επιλογή για τον κ. Αλέξανδρο Δράκο Κτιστάκη και τον κ. Δημήτρη Μποσινάκο, franchisees της Lab Music Education, στηρίχτηκε στο unique selling point του brand που είναι «το σύστημα διδασκαλίας μοντέρνας μουσικής, μέσω των πλέον σύγχρονων μεθόδων διδασκαλίας και μέσα από ένα παιδαγωγικό σύστημα που στηρίζεται στη χαρά της μάθησης και την εφαρμογή».

"Μέχρι σήμερα έχω επενδύσει στη συνεργασία μου με τη Mikel Coffee Company με 4 καταστήματα"

Η καινοτομία και η εξειδίκευση της Mikel Coffee Company στον χώρο της καφεστίασης, όπως αναφέρει ο κ. Γρηγόρης Γρηγορίου, franchisee της αλυσίδας στον Βόλο, ήταν βασικό κριτήριο για την τελική επιλογή. Σε συνδυασμό με την επαγγελματική πορεία του franchisor καθώς «αποδείκνυε ότι διαθέτει την απαραίτητη εμπειρία για να διαφοροποιηθεί από τον ανταγωνισμό, στο αντικείμενο του καφέ».

"Η δυναμική των ταχυμεταφορών και ο σαφής προσανατολισμός της SPEEDEX στις νέες τεχνολογίες μέτρησαν ιδιαίτερα"

Για τον κ. Χρήστο Κουλεμάνη, franchisee της Speedex στην Θεσσαλονίκη, στην οδό Μοναστηρίου, οι υπηρεσίες ήταν πάντοτε ένα είδος που του κινούσε το ενδιαφέρον. «Πιστεύω ότι μπορεί κανείς με εξασφαλισμένα τα κατάλληλα μέσα, προσθέτοντας προσωπικά στοιχεία, να δώσει μεγαλύτερη αξία στο τελικό προϊόν» εξηγεί. «Από κει και πέρα ο πολύ υψηλός ρυθμός ανάπτυξης του e-commerse, σήμερα αλλά και μελλοντικά, δίνουν στις ταχυμεταφορές μια δυναμική ακόμη μεγαλύτερη, ώστε να αποτελούν έναν ιδιαίτερα θελκτικό κλάδο για έναν νέο επενδυτή».

"Ξεχώρισα στην αλυσίδα ΒΕΑΤ γιατί μπορεί και απευθύνεται σε ένα πολυσυλλεκτικό κοινό"

Με πολύ στοχευμένα και συνειδητά  βήματα προχώρησε στην επιλογή του ο κ. Χρήστος Δαλαμάγκας franchisee της BEAT σε Περιστέρι και Κάτω Πατήσια. Πρώτο βήμα ήταν να επιλέξει τον κλάδο της γρήγορης εστίασης, καθώς «αυτή αποτελεί ένα από τα πιο ανταγωνιστικά και ταχέως αναπτυσσόμενα επιχειρηματικά περιβάλλοντα στον Ελληνικό χώρο». Δεύτερο βήμα να δει τις απαιτήσεις που έχει αυτή η αγορά. «Κατανόησα ότι απαιτείται να υπάρχει ανταγωνιστικό πλεονέκτημα, κάτι το οποίο ξεχώρισα στην αλυσίδα ΒΕΑΤ ως μοναδική που διαθέτει ευρύτητα στην προϊοντική γκάμα και σε συνδυασμό με την 24ωρη λειτουργία των καταστημάτων μπορεί και απευθύνεται σε ένα πολυσυλλεκτικό κοινό, ικανοποιώντας όλες τις περιστάσεις κατανάλωσης (πρωϊνή, μεσημβρινή, βραδυνή και μεταμεσονύχτια), διατηρώντας μια προσιτή τιμολογιακή πολιτική».

"H μέχρι σήμερα εμπειρία μας από το δίκτυο Stegno θεωρούμε ότι δικαιώνει την επιλογή μας"

Ξεκίνησαν με το σκεπτικό να ενταχθούν σε ένα δίκτυο το οποίο θα έδινε τη δυνατότητα να εξελιχθούν επιχειρηματικά. Τα αδέλφια Πόπη και Κωνσταντίνος Χατζηκωνσταντή συνεργάτες της αλυσίδας Stegno στο Αιγάλεω τονίζουν πως το«υγιές περιβάλλον στο οποίο αναπτύσσεται η συναδελφική και φιλική σχέση με τους Franchisors αποτελεί εχέγγυο ομαλής συνεργασίας αλλά και συνολικής αποτελεσματικότητας».

"Μετά από 2 χρόνια άψογης συνεργασίας με το Παραδοσιακό προχώρησα σε 2ο κατάστημα"

Ο κ. Απόστολος Βλάσης ως πρώτος franchisee της αλυσίδας Παραδοσιακό φρόντισε να κάνει μεγάλη έρευνα αγοράς και να προσεγγίσει αρκετά συστήματα  franchise προτού προχωρήσει στη συνεργασία. Με ποια κριτήρια έκανε την επιλογή;

"Η ΑΒ είναι ένα ισχυρό brand name με υψηλό βαθμό πιστότητας από το καταναλωτικό κοινό"

Η προσωπική έρευνα πάντα βοηθάει να σχηματίσεις μια πιο ολοκληρωμένη εικόνα, και ο κ. Αλέξανδρος Πεϊτσίκ, franchisee της ΑΒ SHOP & GO στο Αιγάλεω σιγουρεύτηκε για την επιλογή του μέσα από τις συζητήσεις που είχε με άλλους franchisees. «Με βοήθησαν πολύ και μου επιβεβαίωσαν ότι είμαι στον σωστό δρόμο»  διευκρινίζει στην ερώτηση αν επικοινώνησε με άλλους franchisees για την πορεία και τις εμπειρίες τους στο δίκτυο.

MR. DIM: Ποτέ άλλοτε η Ασιατική κουζίνα δεν είχε τόση γεύση από Ευρώπη

Πολυσυλλεκτικό, μοναδικό και value for money, το MR. DIM ήρθε στην αγορά της εστίασης το 2016 και έφερε μαζί του μια εσάνς από Μαλαισία, Ιαπωνία, Κίνα, Κορέα, Ταϊλάνδη, Ινδονησία και Κορέα στο ευρωπαϊκό τραπέζι μας. Αγαπήθηκε στην Αθήνα, λατρεύτηκε στις Σπέτσες και μπήκε στην αγορά του franchise, με σκοπό να μεταδώσει το άρωμα Ασίας στη street food εκδοχή του σε ολόκληρη την Ελλάδα!

ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ: «Ο κόσμος πλέον ζητά κάτι πιο παραδοσιακό και αγνό»

Το όνομά του, θεσμός στο κοντοσούβλι. Με βασικούς άξονες την παράδοση, την τεχνογνωσία και την υψηλή ποιότητα, η ΜΑΛΛΙΩΡΑΣ ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ επενδύει σε υποδομές και προσφέρει τα πιο νόστιμα και αυθεντικά προϊόντα που κάνουν το κρέας να μοιάζει με γευστικό παράδεισο και το σουβλάκι μια μοναδική, ελληνική υπόθεση.

"Σημαντικό ρόλο για την επιλογή έχει η σιγουριά που δίνει το Mon Kulur ως εταιρεία"

Οι παράγοντες που ώθησαν τον κ. Δημήτρη Σκλαβο, franchisee του Mon Kulur στην Ομόνοια, να επιλέξει την πρόταση franchise της εταιρείας ήταν πολλοί από τους οποίους ξεχωρίζει δύο. Αφενός γνώριζε από προσωπική εμπειρία τις ταυτόχρονα επαγγελματικές και φιλικές συνθήκες εργασίας, καθώς ο αδελφός του εργαζόταν για 1,5 χρόνο στο κατάστημα. Αφετέρου είχε εντυπωσιαστεί από την ποιότητα των προϊόντων καθώς όπως αναφέρει «είναι η καλύτερη σε αυτό το είδος». 

JACKAROO: Ο άρχοντας του σάντουϊτς

Ποτέ άλλοτε ένα street food δεν είχε τόσα gourmet στοιχεία! Το Jackaroo είναι το νέο multiethnic σαντουϊτσάδικο, που δίνει στην ελληνική εστίαση μια νέα διάσταση, προτείνοντας γεύσεις πρωτοποριακές, με εκπληκτική ποιότητα και τιμές street. Μέσα σε λίγους μήνες από τη λειτουργία του, μπαίνει δυναμικά στο franchising, πανέτοιμο να μεταφέρει τη Jackaroo εμπειρία παντού!

Η συμβολή των ποιοτικών franchisees στην ενδυνάμωση των δικτύων franchise

Ο ρόλος του franchisee είναι εξαιρετικά κρίσιμος στην αποδοτική λειτουργία ενός οποιουδήποτε δικτύου όσο και στην τελική ανάπτυξή του. Οι ποιοτικοί franchisees αποτελούν εξαιρετικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα για κάθε δίκτυο.

KOI SUSHI BAR: «Διατηρούμε έναν minimal, γιαπωνέζικο χαρακτήρα σε ένα street εστιατόριο»

Συνυφασμένο με το ποιοτικό sushi στην πιο value for money εκδοχή του, το KOI SUSHI BAR ήρθε στην ελληνική αγορά το 2013 και αγαπήθηκε όσο κανένα. Σήμερα, αριθμεί τα 12 καταστήματα, συνεχίζει να εξελίσσεται και να βάζει τη μοναδική του πινελιά στον ιαπωνικό κόσμο του sushi. Ο κ. Χρήστος Σουρλίγκας, ιδρυτής της αλυσίδας, μας αφηγείται τη δική του ιστορία που εξηγεί γιατί το sushi αγαπήθηκε τόσο πολύ από το ελληνικό κοινό, ποια η πορεία του δικτύου μέσα στον και ποιες οι προοπτικές εξέλιξής του.

#franchisesuccess70 με αφιέρωμα στα κριτήρια επιλογής των franchisees

Ποιους παράγοντες ερευνούν οι υποψήφιοι franchisees πριν την τελική επιλογή για την ένταξη σε ένα δίκτυο; Ποιοι είναι οι franchisees του 21ου αιώνα;

Σε εκτενές αφιέρωμα που δημοσιεύεται στο νέο τεύχος του FRANCHISE SUCCESS #70 αναφορικά με τα κριτήρια για την επιλογή ενός δικτύου franchise καταγράφονται αναλυτικά οι προσωπικές διαδρομές, τα στοιχεία και οι προτεραιότητες που έθεσαν 13 franchisees εν ενεργεία πριν λάβουν την τελική απόφαση.

PIGGY BLINDERS by Lafiotakis farm: Ο κόσμος ψάχνει πλέον την ποιότητα στο street food

Για τον ενθουσιασμό του κόσμου αναφορικά με το Athens Street Food Festival 2019, μας μίλησε σε συνέντευξή της η κα Μαρία Λαφιωτάκη, Ιδιοκτήτρια του PIGGY BLINDERS by Lafiotakis farm.

Indian chef: To street food είναι πιο οικονομικό, ώστε να μπορείς να δοκιμάζεις διάφορες επιλογές

To Indian Chef συμμετέχει στο φεστιβάλ τα τελευταία 2 χρόνια. «Φέτος οι συμμετοχές ήταν διαφορετικές. Παρουσιάστηκαν κουζίνες από όλο τον κόσμο», αναφέρει η κα Ina Kaur, Υπεύθυνη Καταστήματος.

HOPPER’S: Ο σύγχρονος καταναλωτής είναι έμπειρος στο φαγητό «του δρόμου»

«Οι συνθήκες ζωής του ανθρώπου έχουν δημιουργήσει διαφορετικά μοντέλα κατανάλωσης και διασκέδασης», μας εξηγεί η κα Διονυσία Κουρκουμέλη, Συνιδρύτρια του HOPPER’S, ερωτώμενη για τις νέες τάσεις στο street food.

LA PIZZETTA: Το Athens Street Food Festival έχει γίνει πλέον θεσμός

«Φέτος υπήρχε η μεγαλύτερη προσέλευση κόσμου συγκριτικά με τις προηγούμενες διοργανώσεις του Athens Street Food Festival», αναφέρουν οι Μιχάλης Κοτζαμπαλτίρης και Γιάννης Κανάκης, Συνιδρυτές της LA PIZZETTA.

Περιεχόμενα

facebookΣτο Facebook

facebookΣτο Τwitter