PURE JUICE BAR: Μια φρέσκια και υγιεινή ιδέα στο street food

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
Διαβάστηκε 80 φορές

Πώς μία απλή ιδέα μπορεί να φέρει μία μικρή επανάσταση στο χώρο της εστίασης και να αποτελέσει μια εξαιρετική ευκαιρία στην αγορά των healthy food και χυμών;

 

Το PURE JUICE BAR διευρύνει την αγορά και δημιουργεί μια νέα κατηγορία, προτείνοντας το γρήγορο υγιεινό φαγητό που ανταποκρίνεται στις σημερινές τάσεις και ανάγκες του κοινού. Προσφέρει εξαιρετικά προϊόντα της ελληνικής γης, ιδιαίτερα νόστιμα, ποιοτικά και θρεπτικά σε μια ευρεία γκάμα με ποικίλες παραλλαγές, αυξάνοντας κατά πολύ την ημερήσια μέση απόδειξη.
Διαθέτει πολλαπλά profit centers, χορταστικές και εναλλακτικές προτάσεις για κάθε στιγμή της ημέρας, εμπλουτισμένες με επιλογές που δεν υπάρχουν πουθενά αλλού. Η ποιότητα και η προέλευση των προϊόντων, οι προσιτές τιμές, ο ιδιαίτερα διαμορφωμένος χώρος που αποπνέει φρεσκάδα και θετική ενέργεια και η συνεργασία με διατροφολόγο, αποτελούν τα κύρια ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα αυτής της καινοτόμας ιδέας. Ο επενδυτής εξασφαλίζει υψηλή κερδοφορία και ανάπτυξη μέσα από μια αγορά που διαρκώς εξελίσσεται, αλλά και ισορροπία μεταξύ ποιότητας ζωής και επιχειρηματικής δραστηριότητας.

purejuice DSC0472

 

Συνέντευξη με τους Θάνο Μονδάνο/ Δημήτρη Λαδά/ Συνιδρυτές του PURE JUICE BAR

 

 

 

 

Το PURE JUICE BAR εμφανίστηκε πριν 2 χρόνια και παρόλα αυτά έχει εδραιωθεί στη συνείδηση του κόσμου ως ο πρεσβευτής του «wellness». Πιστεύετε ότι η ελληνική αγορά είναι έτοιμη να υποστηρίξει μια τέτοια ιδέα;

Καταρχάς το wellness είναι μια δυναμική διαδικασία κινητοποίησης προς την κατεύθυνση των υγιεινών διατροφικών επιλογών, που προσφέρουν ικανοποίηση και ευεξία και αποτελεί στάση ζωής και αντίληψης.
Αυτή η ιδέα έχει βρει αναρίθμητους πρεσβευτές σε όλον τον κόσμο εδώ και πολλά χρόνια και σε αυτήν πρωτοστατούν τα juice bars. Στις ΗΠΑ για παράδειγμα, τα καταστήματα που δραστηριοποιούνται στην αγορά των juice bar, αυξήθηκαν ραγδαία τα τελευταία χρόνια, πετυχαίνοντας πολύ υψηλές πωλήσεις! Η ανάπτυξη αυτή έχει προκαλέσει την ευαισθητοποίηση του κόσμου σχετικά με θέματα υγιεινής διατροφής της καθημερινότητάς τους και τον τελευταίο καιρό παρατηρείται αυξημένη ζήτηση.
Εμείς στο PURE JUICE BAR έχουμε προσπαθήσει και πιστεύουμε πως έχουμε καταφέρει, να εντάξουμε αυτές τις ιδέες καθολικά στο μενού μας σε όλες τις κατηγορίες των προϊόντων που προσφέρουμε.
Η επιχείρησή μας περιλαμβάνει άκρως απλοποιημένες λειτουργίες που σε συνδυασμό με το διαφοροποιημένο concept και τη δυναμική μιας αναπτυσσόμενης αγοράς, οδηγεί σε εξαιρετικές αποδόσεις και σε επίπεδο καταστήματος και franchisee.

DrJuice3

Πώς προέκυψε η ιδέα και κατ’ επέκταση η συνεργασία; Και τί σας έκανε να επιλέξετε αυτόν τον κλάδο;

Γνωριστήκαμε στο σχολείο και αργότερα όταν ήμασταν φοιτητές στο εξωτερικό και μέσω κοινών φίλων αρχίσαμε να κάνουμε πιο στενή παρέα και να βγαίνουμε όταν βρισκόμασταν και οι δύο Ελλάδα.
Την απόφαση ή μάλλον τις πρώτες ζυμώσεις και σκέψεις για την επιχείρηση τις αποκτήσαμε όταν βρεθήκαμε και οι δύο στο Λονδίνο και κάναμε βόλτα κουβεντιάζοντας νέα και ωραία concepts που μας είχαν κάνει εντύπωση. Και οι δύο μας είχαμε ξετρελαθεί από τα juice bars που είχαν αρχίσει τότε να κάνουν την εμφάνισή τους.
Η αγορά των healthy food και χυμών ήταν τότε ανεξερεύνητη στην Ελλάδα και δεν υπήρχε κανένα juice bar. Θεωρήσαμε ότι ήταν θέμα χρόνου μια τέτοια εξαιρετικά κερδοφόρα αγορά να αναπτυχθεί και στην Ελλάδα και από εκείνες τις ημέρες αρχίσαμε να εργαζόμαστε εντατικά για το στήσιμο της ιδέας μας.
Πήραμε χαρακτηριστικά από τα juice bars του εξωτερικού που μας άρεσαν, προσθέσαμε και τι μας αρέσει εμάς ως λάτρεις της υγιεινής ζωής και δεν αμελήσαμε να εντάξουμε και το στοιχείο της ελληνικότητας που είναι βασικός μας γνώμονας στην ολοκλήρωση και παρουσίαση του concept του Pure Juice Bar.
Όταν πρωτοξεκινήσαμε μας στήριξαν στα social media οι φίλοι μας και οι πρώτοι τακτικοί μας πελάτες. Μετά σιγά σιγά και μεθοδικά το PURE JUICE BAR άρχισε να αποκτά μια μαζικότητα και αποδοχή. Σε αυτό βοήθησε πολύ η προβολή που έλαβε ο συγκεκριμένος κλάδος των juice bars και φυσικά το ποιοτικό προϊόν που προσφέρουμε.
Η στροφή μεγάλης μερίδας καταναλωτών προς μια υγιεινή στάση ζωής και η μαζική ζήτηση προϊόντων και υπηρεσιών που ενισχύουν αυτή την άποψη, βοήθησε στο να αυξήσουμε την αναγνωρισιμότητα μας αλλά και την εμπιστοσύνη του κόσμου.
Πλέον το καταναλωτικό κοινό απαιτεί ποιότητα, απλότητα, υψηλό επίπεδο εξυπηρέτησης και επικοινωνία με το μαγαζί το οποίο επισκέπτεται και απολαμβάνει τα προϊόντα του. Ο υποψήφιος συνεργάτης θα αποκτήσει κοινωνικό status και άμεση συμμετοχή στην εξέλιξή του όπου με τις νέες ιδέες του θα εμπλουτίσει τον τρόπο λειτουργίας και απόδοσης του καταστήματος.

pure juice xwros

Τι είναι αυτό που διαφοροποιεί το PURE JUICE BAR από το υπόλοιπα καταστήματα που δραστηριοποιούνται στο χώρο;

Το PURE JUICE BAR θέλησε να ανταποκριθεί στην εξής πρόκληση: να δημιουργήσει μια ευρεία γκάμα προϊόντων υψηλής διατροφικής αξίας, από πλευράς βιταμινών και ιχνοστοιχείων, χωρίς καμία έκπτωση στη γεύση. Θέλαμε επίσης να δημιουργήσουμε προϊόντα τα οποία θα ανταποκρίνονται στις γευστικές απαιτήσεις ανθρώπων που αντιμετωπίζουν διατροφικές δυσανεξίες ή που απλά έχουν ασπαστεί μια vegetarian ή vegan διατροφή.
Ο στόχος μας είναι να δώσουμε στον κόσμο να καταλάβει ότι οι χυμοί και τα super foods εκτός από νόστιμα και απολαυστικά, είναι και πολύ θρεπτικά, καθώς περιέχουν ουσίες και βιταμίνες που είναι ευεργετικές για τον οργανισμό και θα μπορούσαν να λειτουργήσουν σαν μια χορταστική και εναλλακτική επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας.
Το PURE JUICE BAR δημιουργεί μια νέα διάσταση στην εστίαση, καθώς δεν αποτελεί ακόμα μια επιχείρηση με καφέ και snacks. Πρόκειται για μια εξαιρετική στρατηγική τοποθέτησης ενός concept σε μια δυναμικά ανερχόμενη αγορά που αναζητά ολοκληρωμένες προτάσεις υγιεινής διατροφής για όλες τις ώρες της ημέρας, για κάθε στιγμή...

Παρατηρούμε ότι είστε «αυστηροί» στην ελληνική προέλευση των προϊόντων που χρησιμοποιείτε, αλλά και στη διασφάλιση της ποιότητας. Θεωρείτε ότι αυτό είναι το ανταγωνιστικό σας πλεονέκτημα;

Αν θες να έχεις ένα μοντέρνο και επιτυχημένο juice bar δεν μπορείς να παραβλέψεις στις συνταγές σου εξαιρετικά και δημοφιλή προϊόντα όπως το μάνγκο ή ο ανανάς που δυστυχώς δεν παράγουμε στην Ελλάδα, ή άλλα όπως το αβοκάντο (ειδικά της Κρήτης είναι φανταστικό) που δεν υπάρχουν από την εγχώρια παραγωγή διαθέσιμα όλο τον χρόνο λόγω του κλίματος. Πάντως σαφώς και προτιμάμε τα ελληνικά προϊόντα και πάντα ζητάμε από τους προμηθευτές μας να μας στέλνουν αυτά, παρά τα εισαγόμενα.
Φροντίζουμε όλοι οι προμηθευτές μας να έχουν τις απαραίτητες προδιαγραφές και πιστοποιητικά ποιότητας πριν συνεργαστούμε και φυσικά τους ελέγχουμε συχνά. Από εκεί και πέρα βασικό για την διασφάλιση της ποιότητας είναι πώς θα διαχειριστούμε και εμείς τις πρώτες ύλες των παραγωγών πριν μετασχηματιστούν σε τελικό προϊόν για τον καταναλωτή.

pure.juice.energy

 

Με πολλαπλά profit centers, χορταστικές και εναλλακτικές προτάσεις για κάθε στιγμή της ημέρας, το PURE JUICE BAR δίνει επιλογές που δεν υπάρχουν πουθενά αλλού

 

 

 

Ποια θα λέγατε πως είναι η δέσμευσή σας απέναντι στον πελάτη και στο συνεργάτη;

Η εξυπηρέτηση των πελατών μας, δεν περιορίζεται απλώς στην παραγωγή του κάθε προϊόντος, αλλά και στην καθοδήγηση και ενημέρωσή τους, σχετικά με τη φιλοσοφία του καταστήματος αλλά και το πώς μπορούν οι ίδιοι να ακολουθήσουν μια πιο υγιεινή διατροφή.
Έχοντας κατά νου να δημιουργήσουμε έναν ιδιαίτερα διαμορφωμένο χώρο, συνεργαστήκαμε με το πλέον ανερχόμενο αρχιτεκτονικό γραφείο του Λονδίνου, το βραβευμένο Bureau de Change, ώστε να αποτυπωθεί με τον πιο σύγχρονο τρόπο η υψηλή αισθητική και με διαφάνεια, οι υπηρεσίες που προσφέρει το Pure Juice Bar.

Η μεθοδολογία και οι πρωτοποριακές τεχνολογικές πρακτικές που εφαρμόζονται, τα σύγχρονα και επαγγελματικά μηχανήματα που χρησιμοποιούμε εξειδικεύονται στο να εξάγουν τα υψηλότερα επίπεδα των βιταμινών, μετάλλων και ενζύμων από τα φρούτα και τα λαχανικά, ενώ συγχρόνως η συγκεκριμένη διαδικασία οδηγεί σε ελάχιστη οξείδωση, πράγμα που σημαίνει ότι οι χυμοί προσφέρονται φρέσκοι, έχουν καλύτερη γεύση και παραμένουν θρεπτικοί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από τους απλούς χυμούς.
Ο μελλοντικός συνεργάτης θα επωφεληθεί από ένα ήδη εδραιωμένο και ισχυρό brand στην εστίαση, θα αποκτήσει άμεσα ευρύ πελατολόγιο, συνεχή εκπαίδευση και υποστήριξη, υψηλή επισκεψιμότητα και δυνατότητα εξέλιξης ενός concept που δημιουργεί νέα πεδία δραστηριοποίησης σε μια αγορά που σημειώνει διαρκώς ανοδική πορεία.

Γιατί κάποιος υποψήφιος να επιλέξει το PURE JUICE BAR και ποιο είναι το προφίλ του συνεργάτη που θα επιλέξετε εσείς;

Αυτοί οι οποίοι θα επιλεγούν θα πρέπει να μας δείξουν ότι μπορούν να διαφυλάξουν τον βασικό κορμό του business και θα τους εμπνεύσουν οι αξίες που πρεσβεύουμε.
Ο υποψήφιος συνεργάτης δεν είναι απαραίτητο να έχει ασχοληθεί στο παρελθόν με το συγκεκριμένο αντικείμενο, εξάλλου έχουμε καταρτίσει ένα λεπτομερειακό πλάνο εκπαίδευσης των διαδικασιών και πληροφοριών. Αυτό που επιθυμούμε είναι όλοι, ανεξαρτήτως ηλικίας να έχουν όρεξη, μεράκι και αυτοπεποίθηση.

pure.acaibowl

 

Ένα σύγχρονο κατάστημα που προσφέρει πολλών ειδών ροφήματα και γεύματα με στόχο την καλή υγεία και τη σωστή διατροφή

  • ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ

  • Tηλ: 2106756200
  • Fax: 2106752864
  • Υπεύθυνος Ανάπτυξης: THE FRANCHISE CO.
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

  • Μέσο μέγεθος καταστήματος: 40 τ.μ.
  • Μέσο Ύψος Επένδυσης: €53.000
  • Entry fee: €15.000
  • ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

  • Αριθμός Εταιρικών Καταστημάτων: 1
  • Συνολικός Αριθμός Καταστημάτων: 1
  • Έναρξη Δρ/τητας/Έναρξη Franchising: 2015/2017
  • Πακέτο Franchise:

    - Εύρεση κατάλληλης τοποθεσίας
    - Αποκλειστικότητα περιοχής
    - Διαμόρφωση καταστήματος
    - Ολοκληρωμένο πρόγραμμα εκπαίδευσης
    - Χρηστικά εγχειρίδια λειτουργίας
    - Χρηματοοικονομικός σχεδιασμός
    - Αποτελεσματικό πρόγραμμα μάρκετινγκ

  • Eμπειρία franchisee: Δεν κρίνεται απαραίτητη
  • Αυτοαπασχόληση franchisee: Δεν κρίνεται απαραίτητη
  • Θέλετε περισσότερες πληροφορίες;

    Αν θέλετε περισσότερες πληροφορίες, παρακαλώ συμπληρώστε τα παρακάτω πεδία.
    Τα πεδία με αστερίσκο * είναι υποχρεωτικά

Τελευταία τροποποίηση στις Τρίτη, 23 Μάιος 2017 12:08

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Δημοφιλέστερα

Ταξίδι στις ελληνικές γεύσεις με την... YOLENI'S

08 Δεκ 2016 Επιχειρηματικές προτάσεις

Street Food & franchising

13 Δεκ 2016 Θεματικά αφιερώματα

Coffee Berry: Η νέα τάση στο street cafe

08 Μαρ 2017 Επιχειρηματικές προτάσεις

COFFEE BERRY: Το απόλυτο street café concept

14 Νοε 2016 Επιχειρηματικές προτάσεις

facebookΣτο Facebook

facebookΣτο Τwitter